Revuelto Norteafricano de Garbanzos y Espinacas Especiado
Este vibrante y sabroso revuelto combina garbanzos sustanciosos y espinacas frescas con aromáticas especias norteafricanas, creando un desayuno satisfactorio y saludable. Es una forma rápida y sencilla de comenzar el día con una explosión de sabores exóticos.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
Agregue la cebolla roja picada y cocine durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
Incorpore el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido y la cúrcuma en polvo. Cocine durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añada los garbanzos enjuagados y escurridos a la sartén y cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
Agregue las espinacas frescas y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
En un tazón pequeño, bata los huevos con la sal y la pimienta negra.
Vierta los huevos batidos sobre la mezcla de garbanzos y espinacas en la sartén. Revuelva suavemente con una espátula hasta que los huevos estén cocidos pero aún húmedos, aproximadamente 2-3 minutos.
Sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
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Conservación y recalentado
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