Qull Semoleje me Erëza dhe Hurma, sipas Shijes së Afrikës së Veriut

Në një tenxhere mesatare, bashkoni 1 filxhan qumësht, 1/2 filxhan semole të hollë, 4 hurma Medjool të grira imët, 1/4 lugë çaji kanellë pluhur, 1/8 lugë çaji xhenxhefil pluhur dhe 1 majë luge kripë.

Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe lëreni përzierjen të arrijë një zierje të lehtë, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur kokrrizat.

Uleni zjarrin në minimum dhe vazhdoni të gatuani, duke e përzier shpesh, për 7-8 minuta, ose derisa qulli të trashet sipas dëshirës tuaj.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të pushojë për 2 minuta, në mënyrë që semolja të thithë plotësisht lëngun.

Ndajeni qullin në dy tasa. Spërkateni me 1 lugë gjelle mjaltë dhe hidhni sipër 1 lugë gjelle bajame të grira, nëse dëshironi, para se ta servirni të ngrohtë.