Petulla Semoleje të Afrikës së Veriut me Mjaltë dhe Lule Portokalli
Këto petulla të lehta dhe të ajrosura me semole, të njohura si Baghrir, janë një element thelbësor i mëngjesit në Afrikën e Veriut. Ato dallohen për teksturën e tyre unike me shumë vrima të vogla në sipërfaqe, ideale për të thithur shurupin e ëmbël me mjaltë dhe lule portokalli.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni së bashku semolen e hollë, miellin e bardhë, majanë instant dhe kripën.
Shtoni gradualisht ujin e ngrohtë te përbërësit e thatë, duke e përzier vazhdimisht derisa të formohet një brumë i lëmuar. Sigurohuni që të mos ketë kokrra.
Mbulojeni tasin me një peshqir kuzhine të pastër dhe lëreni brumin të pushojë në një vend të ngrohtë për 30 minuta, ose derisa të bëhet paksa me flluska.
Ndërsa brumi pushon, përgatisni shurupin: Në një tenxhere të vogël, ngrohni butësisht mjaltin dhe ujin e luleve të portokallit në zjarr të ulët për 2-3 minuta, duke e përzier derisa të bashkohen dhe të ngrohen. Mos e zieni.
Ngrohni një tigan që nuk ngjit ose pllakë gatimi në zjarr mesatar-të ulët. Hidhni rreth 1/4 filxhan brumë në tigan për çdo petull. Mos i ktheni petullat.
Gatuani çdo petull për 2-3 minuta, ose derisa sipërfaqja të mbulohet me vrima të vogla dhe anët të jenë të pjekura. Sipërfaqja duhet të mbetet paksa e lagësht, por jo e njomë.
Hiqni petullat e gatuara nga tigani dhe vendosini në një pjatë. Përsëriteni me brumin e mbetur.
Servirini petullat e ngrohta me semole menjëherë, të spërkatura bujarisht me shurupin e mjaltit dhe luleve të portokallit dhe pak gjalpë të shkrirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.