Porridge de Millet Tanzanien à la Noix de Coco et Mangue
Commencez la journée avec énergie grâce à ce porridge de millet d'inspiration tanzanienne. Crémeux et réconfortant, il est mijoté avec des épices aromatiques, enrichi de lait de coco et garni de mangue juteuse et mûre pour un petit-déjeuner vraiment exquis.
Cuisinons.
Rincez soigneusement le millet sous l'eau froide à l'aide d'une passoire à mailles fines. Cela aide à éliminer toute amertume.
Combinez le millet rincé et 3 tasses d'eau dans une casserole moyenne. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau ait été absorbée.
Incorporez le lait de coco entier, la cardamome moulue, la cannelle moulue, le miel et une pincée de sel. Augmentez le feu à moyen-doux et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le porridge ait épaissi à la consistance désirée.
Retirez le porridge du feu. Servez dans des bols et garnissez généreusement de mangue fraîche coupée en dés. Servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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