Porridge de Farine de Maïs Crémeux à la Jamaïcaine avec Lait Concentré et Muscade
Commencez votre journée avec un bol réconfortant de porridge de farine de maïs à la jamaïcaine. Ce petit-déjeuner crémeux et épicé est adouci avec du lait concentré et relevé d'une touche de muscade, offrant un véritable goût des Caraïbes.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, fouettez la farine de maïs avec 1 tasse d'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cela permet d'éviter les grumeaux.
Ajoutez les 3 tasses d'eau restantes et le sel dans la casserole. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment pour éviter que ça n'attache.
Une fois que ça bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le porridge épaississe à la consistance désirée. Il doit être crémeux et lisse.
Incorporez le lait concentré, la muscade moulue et l'extrait de vanille. Continuez à cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant jusqu'à ce que tout soit bien combiné et chaud.
Retirez du feu et servez chaud. Garnissez d'une pincée supplémentaire de muscade moulue si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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