Poêlée Espagnole de Poulet et Chorizo
Cette poêlée espagnole de poulet et chorizo, préparée en une seule poêle, est un plat savoureux et consistant, parfait pour un dîner rapide en semaine. Elle associe un poulet tendre, un chorizo épicé et des légumes colorés dans une riche sauce tomate.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez le chorizo en rondelles dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que la graisse ait fondu. Retirez le chorizo et réservez-le avec le poulet.
Ajoutez l'oignon haché et le poivron rouge en lanières dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Incorporez l'ail haché et le paprika fumé, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Remettez le poulet et le chorizo dans la poêle. Ajoutez les tomates concassées (non égouttées) et le bouillon de poulet. Portez à frémissement.
Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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