Sartén de Pollo y Chorizo Español
Esta sartén de pollo y chorizo español, preparada en un solo utensilio, es una cena sabrosa y sustanciosa, ideal para esas noches ajetreadas. Combina tiernos trozos de pollo, chorizo con un toque picante y vegetales vibrantes en una rica salsa de tomate.
Vamos a cocinar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de pollo a la sartén y cocine hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Añada el chorizo en rodajas a la sartén y cocine durante 3-4 minutos hasta que esté crujiente y haya soltado su grasa. Retire el chorizo y reserve junto con el pollo.
Incorpore la cebolla picada y el pimiento rojo en rodajas a la sartén. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que se ablanden.
Agregue el ajo picado y el pimentón ahumado, cocinando por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Vuelva a incorporar el pollo y el chorizo a la sartén. Añada los tomates troceados (sin escurrir) y el caldo de pollo. Lleve a ebullición suave.
Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Decore con perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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