Poêlée de Lomo Saltado Péruvien
Cette poêlée de Lomo Saltado péruvien, rapide et pleine de saveurs, apporte les goûts vibrants du Pérou à votre table en moins de 30 minutes. Des lanières de bœuf tendres sont sautées avec des oignons, des tomates et une sauce savoureuse, parfaite pour un repas en famille.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit scintillante.
Ajoutez les lanières de bœuf dans la poêle chaude et faites-les saisir pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans la même poêle. Ajoutez les lanières d'oignon rouge et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
Incorporez les quartiers de tomate, la sauce soja, le vinaigre de vin rouge et le cumin. Faites cuire encore 1 à 2 minutes, en laissant la sauce réduire légèrement.
Remettez le bœuf saisi dans la poêle. Mélangez le tout pour enrober le bœuf et les légumes de sauce. Faites cuire 1 minute de plus.
Retirez la poêle du feu et incorporez la coriandre fraîche hachée.
Servez immédiatement, garni des frites cuites.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.