Lomo Saltado Peruano en Sartén
Este Lomo Saltado Peruano en sartén, rápido y lleno de sabor, trae los vibrantes gustos de Perú a su mesa en menos de 30 minutos. Tiernas tiras de carne de res salteadas con cebolla, tomate y una salsa sabrosa, perfecto para una comida familiar.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego alto hasta que esté brillante.
Agregue las tiras de carne a la sartén caliente y selle durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados. Retire la carne de la sartén y reserve.
Agregue la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén. Añada las tiras de cebolla roja y cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente ablandadas.
Incorpore los gajos de tomate, la salsa de soja, el vinagre de vino tinto y el comino. Cocine por otros 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente.
Regrese la carne sellada a la sartén. Mezcle todo para cubrir la carne y las verduras con la salsa. Cocine por 1 minuto más.
Retire la sartén del fuego e incorpore el cilantro fresco picado.
Sirva inmediatamente, cubierto con las papas fritas cocidas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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