Poêlée Albanaise d'Agneau et de Poireaux
Cette copieuse poêlée albanaise d'agneau et de poireaux est un plat réconfortant préparé en une seule poêle, idéal pour un dîner en semaine. L'agneau tendre mijote avec des poireaux doux et des épices aromatiques, créant un plat savoureux et satisfaisant.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez 1 livre d'agneau haché dans la poêle et faites cuire, en le brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 à 8 minutes. Égouttez l'excès de graisse.
Incorporez 2 poireaux finement tranchés et 2 gousses d'ail hachées. Faites cuire jusqu'à ce que les poireaux soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez 1 cuillère à café d'origan séché, 1/2 cuillère à café de paprika fumé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Remuez bien pour combiner.
Versez 1/2 tasse de bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, pour que les saveurs se mélangent.
Retirez le couvercle et continuez à cuire pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que le mélange ait légèrement épaissi.
Incorporez 1/4 tasse de persil frais haché juste avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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