Pilaf Turc au Poulet et Boulgour
Ce pilaf turc, généreux et savoureux, est un plat unique idéal pour un déjeuner rapide. Des morceaux de poulet tendres mijotent avec des épices aromatiques et du boulgour nourrissant, créant une recette délicieuse et facile à réaliser.
Cuisinons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la cocotte et réservez.
Ajoutez l'oignon haché dans la même cocotte et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5 minutes. Incorporez l'ail haché, le cumin moulu et le paprika, en remuant constamment pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se développent.
Incorporez le boulgour à grain moyen, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé du mélange d'épices et d'oignon. Faites cuire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
Remettez le poulet doré dans la cocotte. Versez le bouillon de poulet, puis ajoutez le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition.
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez hermétiquement la cocotte et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le boulgour soit tendre et ait absorbé tout le liquide. Ne soulevez pas le couvercle pendant ce temps.
Retirez la cocotte du feu et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes. Égrenez délicatement le pilaf à l'aide d'une fourchette.
Garnissez de persil frais haché avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.