Pilaf de Riz et Agneau Épicé du Moyen-Orient
Ce pilaf de riz et agneau épicé du Moyen-Orient est un plat unique copieux, idéal pour un dîner en famille. L'agneau tendre est mijoté avec des épices aromatiques, puis cuit avec du riz basmati moelleux, créant un plat satisfaisant et réconfortant.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez l'agneau et réservez.
Ajoutez l'oignon haché dans la marmite et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporez l'ail haché, le cumin moulu, la coriandre moulue et la cannelle moulue, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se développent.
Remettez l'agneau doré dans la marmite. Incorporez le riz basmati rincé, le bouillon de poulet, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition.
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez hermétiquement la marmite et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Retirez la marmite du feu et laissez reposer, couverte, pendant 10 minutes. Cela permet au riz de cuire à la vapeur et de devenir moelleux.
Égrainez le riz à la fourchette et servez chaud. Garnissez de persil frais si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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