Pâtes Crémeuses aux Tomates Séchées et Épinards
Découvrez cette recette de pâtes rapide et facile, sublimée par une sauce riche et onctueuse, infusée de tomates séchées et d'épinards frais. C'est le plat familial idéal pour un déjeuner, prêt en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Faites cuire les pâtes penne selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail haché et les tomates séchées coupées en dés dans la poêle. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le parfum se dégage.
Versez la crème épaisse et portez à frémissement doux. Incorporez 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse.
Ajoutez les épinards frais dans la poêle, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 à 3 minutes.
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien enrober.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Servez immédiatement, garni de fromage Parmesan râpé supplémentaire si vous le souhaitez.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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