Pasta Cremosa con Pomodori Secchi e Spinaci
Questo piatto di pasta, veloce e semplice da preparare, vanta una salsa ricca e vellutata, arricchita dal sapore intenso dei pomodori secchi e dalla freschezza degli spinaci. È la soluzione ideale per un pranzo in famiglia che si prepara in meno di 30 minuti.
Cuciniamo.
Cuocete le penne seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Prima di scolare, mettete da parte mezza tazza di acqua di cottura della pasta.
Mentre la pasta cuoce, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungete l'aglio tritato e i pomodori secchi nella padella. Fate soffriggere per 2-3 minuti finché non saranno fragranti.
Versate la panna fresca e portate a un leggero sobbollire. Incorporate mezza tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato fino a quando non sarà sciolto e la salsa risulterà liscia.
Aggiungete gli spinaci freschi nella padella, mescolando fino a quando non saranno appassiti, circa 2-3 minuti.
Aggiungete la pasta scolata nella padella con la salsa. Mescolate per condire uniformemente.
Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungete un cucchiaio o due dell'acqua di cottura della pasta messa da parte, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Servite immediatamente, guarnendo con altro Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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