Pâtes Crémeuses aux Crevettes, Citron et Ail
Ce plat de pâtes rapide et facile met en vedette de succulentes crevettes enrobées d'une sauce riche et onctueuse au citron et à l'ail. C'est un dîner de semaine idéal qui apporte une touche d'Italie à votre table avec un minimum d'effort.
Cuisinons.
Faites cuire les linguine selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes décortiquées et déveinées et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
Versez la crème épaisse et le jus de citron frais, en remuant pour combiner. Portez la sauce à un léger frémissement et laissez cuire 2 à 3 minutes, pour qu'elle épaississe légèrement.
Incorporez le parmesan râpé, le sel et le poivre noir. Continuez à cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
Ajoutez les linguine cuites et les crevettes cuites dans la poêle avec la sauce. Mélangez le tout jusqu'à ce que les pâtes et les crevettes soient uniformément enrobées.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Incorporez le persil frais haché juste avant de servir. Servez immédiatement avec un supplément de parmesan râpé si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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