Pains Plats Turcs aux Œufs et Tomates (Menemen Pide)
Ces pains plats d'inspiration turque sont garnis d'une savoureuse préparation aux œufs et tomates façon menemen, cuite sur une pita moelleuse. C'est un déjeuner rapide et réconfortant qui apporte les saveurs vibrantes de la Méditerranée à votre table.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Déposez le pain pita directement sur une plaque de cuisson.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Incorporez les tomates coupées en dés, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir. Laissez cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se décomposent légèrement et que le mélange épaississe.
Créez deux petits puits dans le mélange de tomates. Cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.
Déposez délicatement la moitié du mélange d'œufs et de tomates sur chaque pain pita. Étalez-le uniformément jusqu'aux bords.
Faites cuire au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les bords de la pita soient légèrement croustillants et que la garniture soit bien chaude.
Retirez du four, saupoudrez de persil frais et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.