Pa amb Tomàquet : Tartines Catalanes Tomate, Ail et Jambon Sec
Découvrez les saveurs authentiques et la simplicité de la Catalogne avec ces tartines classiques. Des tomates mûres et de l'ail frais sont frottés sur du pain croustillant, arrosés d'huile d'olive et garnis de savoureux jambon sec pour un début de journée des plus délicieux.
Cuisinons.
Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes. Vous pouvez utiliser un grille-pain, une poêle grill pour 2-3 minutes par face à feu moyen, ou un gril de four réglé sur fort pendant 1-2 minutes par face.
Une fois le pain grillé, frottez immédiatement et vigoureusement le côté coupé de la gousse d'ail sur une face de chaque tranche de pain encore chaude. La chaleur du pain aide à libérer l'arôme de l'ail.
Prenez une moitié de tomate mûre et frottez fermement son côté coupé sur la même face de chaque tranche de pain déjà frottée à l'ail. Appuyez doucement pour libérer la pulpe et le jus de la tomate, en veillant à bien enrober le pain.
Arrosez chaque tartine frottée à la tomate d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Saupoudrez une pincée de fleur de sel sur chaque morceau de pain grillé.
Déposez une tranche de jambon sec sur chaque tartine. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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