Œufs Brouillés Méditerranéens aux Herbes et Feta

Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et légèrement mousseux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à ramollir.

Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les tomates. Laissez prendre pendant environ 30 secondes sans remuer.

Poussez délicatement l'œuf cuit des bords vers le centre avec une spatule, permettant à l'œuf non cuit de couler en dessous. Continuez à cuire et à plier pendant 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.

Incorporez la feta émiettée, le persil haché et l'aneth haché. Faites cuire pendant 30 secondes supplémentaires, juste le temps que la feta soit chaude.

Retirez du feu et servez immédiatement.