Œufs Brouillés Japonais au Miso et Épinards
Sublimez votre petit-déjeuner avec ces œufs brouillés savoureux d'inspiration japonaise, enrichis de pâte de miso umami et d'épinards frais. Ce plat rapide et facile est parfait pour démarrer la journée avec une explosion de saveurs.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les 4 grands œufs, 1 cuillère à soupe de pâte de miso blanc, 1 cuillère à soupe de lait et 1 cuillère à café de sauce soja jusqu'à obtenir un mélange homogène et que le miso soit en grande partie dissous.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre non salé dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et scintillant.
Ajoutez 2 tasses d'épinards frais dans la poêle et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les épinards flétris.
Laissez les œufs prendre pendant environ 30 secondes sans remuer, puis poussez délicatement les portions cuites des bords vers le centre avec une spatule.
Continuez à cuire et à plier délicatement les œufs pendant 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient presque pris mais encore légèrement humides.
Retirez du feu, saupoudrez de 1/4 de cuillère à café de poivre noir et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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