Œufs Brouillés au Pain de Fromage Brésilien (Pão de Queijo Mexido)
Ce petit-déjeuner savoureux d'inspiration brésilienne marie les saveurs adorées du pão de queijo avec une copieuse brouillade d'œufs. C'est un repas rapide et satisfaisant qui apporte une touche de Brésil à votre table matinale.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et le poivron rouge coupés en dés dans la poêle. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Pendant que les légumes cuisent, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les légumes sautés. Laissez prendre environ 30 secondes sans remuer.
Poussez délicatement les bords cuits des œufs vers le centre avec une spatule, en inclinant la poêle pour permettre à l'œuf non cuit de couler en dessous. Continuez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.
Saupoudrez la mozzarella râpée et le parmesan râpé sur les œufs. Faites cuire encore 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Retirez du feu, répartissez sur deux assiettes et garnissez de persil frais avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.