Uova Strapazzate con Pão de Queijo (Pão de Queijo Mexido)
Questa deliziosa colazione di ispirazione brasiliana unisce i sapori amati del pão de queijo a delle robuste uova strapazzate. È un pasto rapido e appagante che porta un tocco di Brasile sulla vostra tavola mattutina.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente media a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla e il peperone rosso tritati nella padella. Soffriggete per 3-4 minuti finché non saranno ammorbiditi.
Mentre le verdure cuociono, sbattete le uova, il latte, il sale e il pepe in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati.
Versate il composto di uova nella padella con le verdure soffritte. Lasciate riposare per circa 30 secondi senza mescolare.
Spingete delicatamente i bordi cotti delle uova verso il centro con una spatola, inclinando la padella per permettere all'uovo crudo di scorrere sotto. Continuate a cuocere per 2-3 minuti, mescolando occasionalmente, finché le uova non saranno quasi rapprese ma ancora leggermente umide.
Cospargete la mozzarella grattugiata e il Parmigiano grattugiato sulle uova. Cuocete per altri 1-2 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e bollente.
Togliete dal fuoco, dividete in due piatti e guarnite con prezzemolo fresco prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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