Œufs Brouillés au Kimchi et Fromage à la Coréenne
Ce plat rapide et savoureux, inspiré de la cuisine coréenne, marie le kimchi épicé à des œufs moelleux et du fromage fondant pour un petit-déjeuner des plus satisfaisants. C'est une excellente façon de dynamiser votre routine matinale.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit scintillante.
Ajoutez le kimchi haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli et parfumé.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec le kimchi. Laissez prendre environ 30 secondes sans remuer.
Poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre avec une spatule, permettant aux œufs non cuits de s'écouler en dessous. Continuez ce processus pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.
Saupoudrez le fromage râpé sur les œufs. Couvrez la poêle avec un couvercle pendant 1 minute pour laisser le fromage fondre.
Retirez du feu, garnissez d'oignons verts émincés et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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