Uova Strapazzate Coreane con Kimchi e Formaggio
Questa rapida e saporita preparazione di ispirazione coreana unisce il kimchi piccante a uova soffici e formaggio filante, creando una colazione davvero appagante. È il modo perfetto per dare una sferzata di energia alla vostra routine mattutina.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete le uova, il latte, il sale e il pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati e leggermente spumosi.
Scaldate l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non sarà lucido.
Aggiungete il kimchi tritato nella padella e fatelo saltare per 2-3 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà leggermente ammorbidito e fragrante.
Versate il composto di uova nella padella con il kimchi. Lasciate riposare per circa 30 secondi senza mescolare.
Spingete delicatamente l'uovo cotto dai bordi verso il centro con una spatola, permettendo all'uovo crudo di scorrere sotto. Continuate questo processo per 2-3 minuti finché le uova non saranno quasi rapprese ma ancora leggermente umide.
Cospargete il formaggio grattugiato sulle uova. Coprite la padella con un coperchio per 1 minuto per far sciogliere il formaggio.
Togliete dal fuoco, guarnite con i cipollotti affettati e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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