Œufs Brouillés à la Grecque avec Yaourt et Épinards
Commencez votre journée avec un plat riche en protéines et savoureux, inspiré de la cuisine grecque. Ce petit-déjeuner rapide et facile associe la douceur du yaourt grec crémeux à la fraîcheur des épinards et des œufs pour un repas des plus satisfaisants.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez les œufs, le yaourt grec, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
Versez le mélange d'œufs sur les épinards dans la poêle.
Laissez les œufs prendre pendant environ 30 secondes sans remuer.
Poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre, en inclinant la poêle pour permettre aux œufs non cuits de couler en dessous.
Continuez à cuire et à remuer délicatement pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore moelleux.
Répartissez les œufs brouillés sur deux assiettes et saupoudrez de feta émiettée avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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