Œufs au Four Épinards, Feta et Za'atar
Ce petit-déjeuner facile, inspiré du Moyen-Orient, met en vedette des œufs cuits au four dans un mélange vibrant d'épinards fondus et de feta émiettée, généreusement assaisonné de za'atar aromatique. C'est une façon satisfaisante et savoureuse de commencer la journée, parfaite pour un brunch douillet le week-end ou un repas rapide et nutritif en semaine.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement deux ramequins individuels allant au four ou une petite poêle allant au four.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3-4 minutes.
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
Incorporez les épinards frais, l'assaisonnement za'atar et le poivre noir. Faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les épinards soient complètement flétris, environ 3-5 minutes.
Retirez la poêle du feu et incorporez délicatement le fromage feta émietté. Répartissez uniformément le mélange d'épinards et de feta entre les ramequins préparés ou étalez-le dans la petite poêle.
Créez deux petites indentations dans le mélange d'épinards de chaque ramequin (ou quatre dans la poêle si vous en utilisez une). Cassez délicatement un œuf dans chaque indentation.
Faites cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants (ou selon votre préférence de cuisson).
Servez immédiatement, éventuellement avec du pain pita chaud ou du pain croustillant pour tremper.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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