Œufs au Four Égyptiens aux Tomates et Feta
Un petit-déjeuner savoureux et simple, ces œufs au four d'inspiration égyptienne se distinguent par une riche sauce tomate, de la feta émiettée et des herbes fraîches. Parfait pour un brunch du week-end ou un repas rapide en semaine, c'est un plat copieux et satisfaisant que toute la famille appréciera.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement une petite poêle allant au four ou des ramequins individuels.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four (si vous l'utilisez) ou une poêle séparée à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez les tomates en dés (non égouttées), le cumin moulu et le paprika fumé. Portez à légère ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, afin que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez selon votre goût.
Si vous utilisez une poêle séparée, transférez délicatement le mélange de tomates dans votre plat(s) préparé(s) allant au four. À l'aide du dos d'une cuillère, créez quatre petites indentations dans la sauce tomate.
Cassez délicatement un œuf dans chaque indentation.
Transférez la poêle ou les ramequins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants (ou cuits selon votre préférence).
Retirez du four, saupoudrez de feta émiettée et de persil frais haché. Servez immédiatement, éventuellement avec du pain pita chaud ou du pain croustillant pour tremper.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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