Uova al Forno Egiziane con Pomodori e Feta
Una colazione saporita e semplice da preparare, queste uova al forno di ispirazione egiziana si distinguono per una ricca salsa di pomodoro, feta sbriciolata e erbe fresche. Ideale per un brunch del fine settimana o un pasto veloce durante la settimana, è un piatto sostanzioso e appagante che conquisterà tutta la famiglia.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Ungete leggermente una piccola padella adatta al forno o delle cocotte individuali.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella adatta al forno (se la usate) o in una padella separata a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e soffriggete per 1 minuto finché non sarà fragrante.
Unite i pomodori a cubetti (non scolati), il cumino macinato e la paprica affumicata. Portate a un leggero sobbollire e cuocete per 5-7 minuti, lasciando che la salsa si addensi leggermente. Condite con sale e pepe nero a piacere.
Se usate una padella separata, trasferite con cura il composto di pomodoro nel vostro piatto da forno preparato. Con il dorso di un cucchiaio, create quattro piccole rientranze nella salsa di pomodoro.
Rompete con attenzione un uovo in ogni rientranza.
Trasferite la padella o le cocotte nel forno preriscaldato e cuocete per 10-15 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli ancora leggermente liquidi (o cotti secondo le vostre preferenze).
Sfornate, cospargete con feta sbriciolata e prezzemolo fresco tritato. Servite immediatamente, magari con pane pita caldo o pane croccante per intingere.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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