Polpette Egiziane di Fave Speziate ed Erbe Aromatiche
Queste saporite polpette egiziane di fave ed erbe aromatiche sono un'opzione deliziosa e salutare per la colazione, ricche di erbe fresche e spezie profumate. Croccanti all'esterno e tenere all'interno, sono perfette servite con una salsa tahini o verdure fresche.
Cuciniamo.
In una ciotola media, schiacciate le fave scolate e sciacquate con una forchetta fino a ottenere una consistenza quasi liscia ma con qualche pezzetto.
Aggiungete il prezzemolo fresco tritato, il coriandolo fresco, la farina 00, il cumino macinato, il coriandolo macinato, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero alle fave schiacciate. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Dividete il composto in 8 porzioni uguali e formate ogni porzione in una piccola polpetta piatta, spessa circa 1,2 cm.
Scaldate l'olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Una volta che l'olio è lucido, disponete con cura le polpette nella padella, assicurandovi di non sovraffollare il fondo.
Cuocete le polpette per 4-5 minuti per lato, o finché non saranno dorate e croccanti. Regolate il calore se necessario per evitare che si brucino.
Togliete le polpette cotte dalla padella e adagiatele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite immediatamente con i vostri accompagnamenti preferiti per la colazione.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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