Padella Egiziana di Uova e Pomodoro Speziati
Questa sostanziosa padella egiziana di uova e pomodoro speziati è una colazione o un brunch saporito e appagante. Presenta uova in camicia in una ricca salsa di pomodoro speziata, perfetta da intingere con pane caldo.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, per circa 5-7 minuti.
Unite l'aglio tritato, il cumino macinato, la paprika e il peperoncino di Cayenna (se usato). Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Versate i pomodori a cubetti non scolati e 1/2 tazza d'acqua. Condite con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 10 minuti per far amalgamare i sapori.
Create quattro piccole cavità nella salsa di pomodoro. Rompete delicatamente un uovo in ogni cavità.
Coprite nuovamente la padella e cuocete per 5-8 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti alla consistenza desiderata.
Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite immediatamente con pane pita caldo o pane croccante da intingere.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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