Muffins salés aux œufs, saucisse et fromage
Ces muffins salés pour le petit-déjeuner sont généreusement garnis de saucisse, d'œufs et de fromage, en faisant un repas parfait à emporter pour les matins pressés. Ils sont faciles à préparer à l'avance et se réchauffent à merveille.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un moule à muffins de 6 cavités.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la saucisse de petit-déjeuner et faites-la cuire, en la brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 5 à 7 minutes. Égouttez l'excès de graisse et réservez.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les 6 grands œufs, 1/4 tasse de lait, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez la saucisse cuite et 1/2 tasse de fromage cheddar râpé au mélange d'œufs.
Répartissez le mélange d'œufs uniformément dans les 6 cavités du moule à muffins, en remplissant chacune aux deux tiers.
Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient pris et légèrement dorés sur le dessus. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les retirer délicatement sur une grille.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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