Mousse Kényane Avocat-Citron Vert aux Noix de Macadamia Grillées
Cette mousse rafraîchissante marie la richesse onctueuse des avocats kényans mûrs à la vivacité acidulée du citron vert, créant un dessert unique et étonnamment léger. Les noix de macadamia grillées apportent une texture croquante et une saveur noisettée exquises, en faisant une douceur parfaite.
Cuisinons.
Dans une petite poêle sèche, faites griller les noix de macadamia hachées à feu moyen-doux pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Laissez refroidir.
Dans un robot culinaire ou un mixeur puissant, combinez les avocats pelés et dénoyautés, le jus de citron vert frais, le miel, la crème de lait de coco réfrigérée et le sel.
Mixez jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse et crémeux, en raclant les parois si nécessaire. Assurez-vous qu'il n'y a aucun morceau d'avocat.
Incorporez le zeste de citron vert. Goûtez et ajustez la douceur ou l'acidité avec plus de miel ou de jus de citron vert si vous le souhaitez.
Répartissez la mousse uniformément dans 4 verres ou petits bols de service. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour qu'elle prenne et que les saveurs se développent.
Juste avant de servir, parsemez les noix de macadamia grillées sur le dessus de chaque mousse.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.