Mousse de Aguacate y Lima de Kenia con Nueces Macadamia Tostadas
Esta refrescante mousse fusiona la untuosidad del aguacate maduro de Kenia con la vibrante acidez de la lima, creando un postre sorprendentemente ligero y singular. Las nueces macadamia tostadas aportan un delicioso toque crujiente y un sabor a nuez, convirtiéndolo en el dulce perfecto.
Vamos a cocinar.
En una sartén pequeña y seca, tueste las nueces macadamia picadas a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retire y deje enfriar.
Combine los aguacates pelados y sin hueso, el jugo de lima fresco, la miel, la crema de leche de coco refrigerada y la sal en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad.
Procese hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Asegúrese de que no queden trozos de aguacate.
Incorpore la ralladura de lima. Pruebe y ajuste la dulzura o acidez con más miel o jugo de lima si lo desea.
Divida la mousse equitativamente en 4 vasos o pequeños cuencos. Refrigere durante al menos 30 minutos para que tome consistencia y los sabores se integren.
Justo antes de servir, espolvoree las nueces macadamia tostadas sobre cada mousse.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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