Mousse Brésilienne Coco et Citron Vert
Cette mousse brésilienne légère et aérienne, à la noix de coco et au citron vert, est un dessert rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes. Elle marie harmonieusement les saveurs tropicales du lait de coco à la vivacité acidulée du citron vert frais.
Cuisinons.
Placez la boîte de lait de coco entier au réfrigérateur pendant toute une nuit. Cela favorisera la séparation de la crème du liquide.
Ouvrez la boîte de lait de coco réfrigérée sans la secouer. Prélevez la crème de coco épaisse qui se trouve sur le dessus et déposez-la dans un grand bol. Réservez le liquide pour une autre utilisation.
Ajoutez le lait concentré sucré, le jus de citron vert frais et le zeste de citron vert dans le bol contenant la crème de coco.
À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange à vitesse moyenne-élevée pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne mousseux.
Répartissez la mousse de manière égale dans 6 petits verres ou ramequins de service.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
Avant de servir, garnissez chaque mousse d'une pincée de noix de coco râpée grillée.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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