Mousse Brasileña de Coco y Lima
Esta mousse brasileña de coco y lima, ligera y aireada, es el postre perfecto para un día cálido. Combina los sabores tropicales de la leche de coco con el toque cítrico y vibrante de la lima fresca.
Vamos a cocinar.
Refrigera la lata de leche de coco entera durante toda la noche. Esto ayuda a separar la crema del líquido.
Abre la lata de leche de coco fría sin agitarla. Con una cuchara, retira la crema de coco espesa de la parte superior y colócala en un bol grande. Reserva el líquido para otro uso.
Añade la leche condensada azucarada, el zumo de lima fresco y la ralladura de lima al bol con la crema de coco.
Con una batidora eléctrica, bate la mezcla a velocidad media-alta durante 3-5 minutos, hasta que espese y adquiera una consistencia esponjosa.
Divide la mousse de manera uniforme en 6 vasos pequeños o ramequines.
Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajada.
Antes de servir, decora cada mousse con un poco de coco rallado tostado.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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