Makowiec Polonais Classique : Roulé aux Graines de Pavot et Glaçage au Miel

Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de farine, 1/4 tasse de sucre et la levure sèche active. Incorporez le lait tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajoutez le beurre fondu, 1 œuf et le sel au mélange de levure. Incorporez progressivement les 2 tasses de farine restantes, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois levée, dégazez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée en un rectangle d'environ 30x45 cm. Étalez uniformément la garniture aux graines de pavot sur la pâte, en laissant une bordure de 2,5 cm sur tous les côtés.

En partant d'un des longs côtés, roulez délicatement la pâte fermement pour former un boudin. Pincez les bords pour sceller et rentrez les extrémités en dessous. Placez le roulé, la couture vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez le roulé sans serrer et laissez-le lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 175°C (350°F).

Faites cuire le roulé aux graines de pavot pendant 40 à 45 minutes à 175°C (350°F), ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Une brochette en bois insérée au centre doit en ressortir propre.

Pendant que le roulé refroidit légèrement, préparez le glaçage au miel. Dans un petit bol, fouettez le miel et 1 cuillère à soupe de lait jusqu'à obtenir un mélange lisse. Nappez le Makowiec refroidi avec le glaçage tiède avant de le trancher et de le servir.