Makowiec Polak me Glazurë Mjalti

Në një tas të madh, kombinoni 1 filxhan miell, 1/4 filxhan sheqer dhe majanë e thatë aktive. Shtoni qumështin e ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta derisa të bëhet shkumë.

Shtoni gjalpin e shkrirë, 1 vezë dhe kripën në përzierjen me maja. Shtoni gradualisht 2 filxhanët e mbetur të miellit, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë. Gatuajeni në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell për 8-10 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik. Vendoseni brumin në një tas të lyer me yndyrë, mbulojeni dhe lëreni të fryhet në një vend të ngrohtë për 1 orë, ose derisa të dyfishohet në madhësi.

Pasi të jetë fryrë, shtypeni brumin dhe hapeni në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell në një drejtkëndësh afërsisht 30x45 cm. Përhapni mbushjen me fara lulekuqeje në mënyrë të barabartë mbi brumë, duke lënë një kufi 2.5 cm në të gjitha anët.

Duke filluar nga njëra anë e gjatë, rrotullojeni brumin me kujdes në një rrotull. Shtypni skajet për t'i mbyllur dhe futini fundet poshtë. Vendoseni rrotullën me anën e qepur poshtë në një tavë pjekjeje të shtruar me letër pjekjeje.

Mbulojeni rrotullën lehtë dhe lëreni të fryhet përsëri për 30 minuta. Ndërkohë, ngrohni furrën në 175°C (350°F).

Piqeni rrotullën me fara lulekuqeje për 40-45 minuta në 175°C (350°F), ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë pjekur plotësisht. Një shkop druri i futur në qendër duhet të dalë i pastër.

Ndërsa rrotulla ftohet pak, përgatisni glazurën me mjaltë. Në një tas të vogël, rrihni mjaltin dhe 1 lugë gjelle qumësht derisa të bëhet i lëmuar. Spërkatni glazurën e ngrohtë mbi makowiec-in e ftohur para se ta prisni dhe ta shërbeni.