Mahalabia Égyptienne aux Dattes et Fruits Secs
Cette Mahalabia égyptienne, onctueuse et facile à préparer, est un dessert délicieux, parfait pour conclure un repas sur une note sucrée. Elle se compose d'un pudding au lait parfumé à l'eau de rose, garni de dattes hachées et de pistaches croquantes.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez 3 tasses et demie de lait entier avec le sucre cristallisé. Faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le lait soit chaud, sans atteindre l'ébullition.
Dans un petit bol, fouettez le demi-tasse de lait entier restant avec la fécule de maïs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez progressivement la pâte de fécule de maïs au mélange de lait chaud dans la casserole. Continuez la cuisson à feu moyen, en remuant constamment, pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de pudding.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'eau de rose.
Versez la mahalabia dans des bols individuels ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.
Couvrez les bols de film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que le dessert soit bien frais et pris.
Avant de servir, garnissez chaque mahalabia de dattes hachées et de pistaches hachées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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