Mahalabia Egipcia de Dátiles y Frutos Secos
Esta Mahalabia Egipcia de Dátiles y Frutos Secos es un postre cremoso, delicioso y muy fácil de preparar, ideal para culminar cualquier comida con un toque dulce. Se caracteriza por su suave pudín de leche con un delicado aroma a agua de rosas, coronado con dátiles picados y crujientes pistachos.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine 3 y 1/2 tazas de leche entera con el azúcar granulada. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté tibia, sin llegar a hervir.
En un tazón pequeño, bata la 1/2 taza restante de leche entera con la maicena hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Incorpore gradualmente la mezcla de maicena a la leche tibia en la cacerola, batiendo constantemente. Continúe cocinando a fuego medio, sin dejar de remover, durante 8-10 minutos, o hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de un pudín.
Retire la cacerola del fuego y añada el agua de rosas, mezclando bien.
Vierta la mahalabia en recipientes individuales o ramequines. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Cubra los recipientes con papel film y refrigere por al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Antes de servir, decore cada mahalabia con dátiles picados y pistachos picados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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