Le Gatsby Sud-Africain Ultime : Sandwich Steak et Frites

Assaisonnez les steaks de surlonge avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir des deux côtés.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Saisissez les steaks pendant 3-4 minutes par côté pour une cuisson saignante à point, ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirez de la poêle, laissez reposer 5 minutes, puis coupez-les finement contre le grain.

Pendant que le steak repose, faites cuire les frites surgelées selon les instructions de l'emballage. Pour des frites croustillantes, faites-les cuire au four à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le ketchup et la sauce Worcestershire pour créer la sauce Gatsby.

Pour assembler, étalez une généreuse quantité de sauce Gatsby sur les deux côtés coupés de chaque moitié de baguette. Superposez avec de la laitue râpée, puis répartissez uniformément le steak tranché.

Garnissez le steak d'une généreuse portion de frites chaudes. Appuyez doucement sur la moitié supérieure de la baguette sur les frites et le steak.

Coupez chaque sandwich Gatsby assemblé en deux dans le sens de la largeur pour une manipulation plus facile et servez immédiatement.