Hachis Coréen de Patate Douce et Kimchi
Ce hachis savoureux et légèrement sucré marie les saveurs réconfortantes de la patate douce rôtie au piquant acidulé du kimchi, le tout surmonté d'un œuf au plat parfaitement cuit. C'est un petit-déjeuner copieux et plein de saveurs, facile à préparer et imprégné de l'esprit coréen.
Cuisinons.
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Mélangez les dés de patate douce avec 1 cuillère à café d'huile de sésame, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Rôtissez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Pendant que les patates douces rôtissent, faites chauffer les 2 cuillères à café restantes d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez le kimchi haché et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en le laissant ramollir et développer ses saveurs.
Une fois les patates douces rôties, ajoutez-les à la poêle avec le mélange de kimchi et remuez pour combiner.
Faites deux puits dans le mélange de hachis et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore coulants.
Garnissez d'oignons verts tranchés et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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