Hachis Copieux de Saucisse et Patate Douce
Ce hachis savoureux et réconfortant marie la saucisse de petit-déjeuner avec des patates douces, des oignons et des poivrons pour démarrer la journée avec énergie. C'est un plat unique, idéal pour un brunch du week-end ou un petit-déjeuner-dîner rapide en semaine.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez la saucisse de petit-déjeuner dans la poêle, en la brisant avec une cuillère. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Retirez la saucisse de la poêle et réservez, en laissant le gras rendu dans la poêle.
Ajoutez les patates douces coupées en dés dans la poêle. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à dorer.
Incorporez l'oignon jaune et le poivron rouge coupés en dés. Faites cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Remettez la saucisse cuite dans la poêle avec les légumes. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Mélangez pour combiner et faites chauffer pendant 2 minutes.
Si désiré, formez quatre puits dans le hachis et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore coulants (ou cuits selon votre préférence).
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.