Hash de Salchicha y Camote Sustancioso
Este hash sabroso y reconfortante combina salchicha de desayuno con camotes, cebollas y pimientos para un comienzo del día lleno de sabor. Es una comida de una sola sartén, perfecta para un brunch de fin de semana o un desayuno-cena rápido entre semana.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue la salchicha de desayuno a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocine durante 5-7 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida. Retire la salchicha de la sartén y reserve, dejando la grasa que haya soltado en la sartén.
Agregue los camotes picados a la sartén. Cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse y dorarse.
Incorpore la cebolla amarilla y el pimiento rojo picados. Cocine por otros 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Regrese la salchicha cocida a la sartén con las verduras. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Revuelva para combinar y caliente por 2 minutos.
Si lo desea, haga cuatro huecos en el hash y rompa un huevo en cada uno. Cubra la sartén y cocine durante 3-5 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún líquidas (o cocidas a su gusto).
Sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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