Gâteau Suédois Parfumé à la Cardamome et aux Amandes

Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

Incorporez les œufs un par un, en vous assurant que chacun est bien intégré avant d'ajouter le suivant.

Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le sel et la cardamome moulue.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait et l'extrait d'amande, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner.

Versez la pâte dans un moule à gâteau rond de 23 cm, préalablement beurré et fariné. Parsemez uniformément les amandes effilées sur le dessus.

Faites cuire au four à 175°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.