Gâteau Espagnol au Citron et à l'Huile d'Olive
Ce gâteau espagnol au citron et à l'huile d'olive, léger et parfumé, est un dessert délicieux, parfait pour toutes les occasions. L'huile d'olive lui confère une richesse unique et une texture moelleuse, merveilleusement complétée par le zeste et le jus de citron vif. C'est un gâteau simple mais élégant qui capture l'essence des saveurs méditerranéennes.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre cristallisé et l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajoutez les œufs un par un au mélange de sucre et d'huile d'olive, en fouettant bien après chaque ajout jusqu'à incorporation complète.
Incorporez le lait, le zeste de citron et le jus de citron aux ingrédients liquides.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Veillez à ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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