Financiers Classiques Français aux Amandes
Ces délicieux petits gâteaux français aux amandes se distinguent par leur extérieur doré et leur intérieur moelleux et riche en saveurs de noisette. Leur forme élégante et la simplicité de leurs ingrédients en font le compagnon idéal d'une tasse de café ou de thé l'après-midi.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit) et beurrez un moule à financiers ou à mini-muffins.
Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette, soit environ 5 à 7 minutes; filtrez-le et laissez-le refroidir.
Dans un grand bol, mélangez le sucre glace, la farine tout usage, la poudre d'amandes et le sel.
Ajoutez les blancs d'œufs et l'extrait de vanille aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour les incorporer.
Incorporez délicatement le beurre noisette refroidi jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Répartissez la pâte uniformément dans les cavités du moule préparé, en les remplissant aux trois quarts.
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre reprenne sa forme après une légère pression.
Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.