Clásicos Financiers Franceses de Almendra
Estos encantadores bizcochitos franceses de almendra se distinguen por su exterior dorado y un interior húmedo y con un delicioso sabor a nuez. Su forma elegante y la sencillez de sus ingredientes los convierten en el acompañamiento perfecto para una taza de café o té por la tarde.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit) y engrase un molde para financiers o para mini magdalenas.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla y continúe cocinando hasta que adquiera un color dorado y un aroma a nuez, aproximadamente de 5 a 7 minutos; cuele y reserve para que se enfríe.
En un bol grande, mezcle el azúcar glas, la harina de trigo, la harina de almendras y la sal.
Incorpore las claras de huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos, mezclando solo hasta que se integren.
Incorpore lentamente la mantequilla dorada hasta obtener una masa suave y bien combinada.
Divida la masa de manera uniforme en las cavidades del molde preparado, llenándolas aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad.
Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros recuperen su forma al presionarlos suavemente.
Deje enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.