Empanadas Équatoriennes Sucrées aux Figues et au Fromage, Nappées de Miel
Goûtez à l'Équateur avec ces délicieuses empanadas, qui marient harmonieusement la douceur des figues et le caractère salé du fromage, le tout enveloppé dans une pâte tendre et dorée. Un généreux filet de miel doré sublime chaque bouchée, en faisant une gourmandise irrésistible à savourer à tout moment de la journée.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez 2 tasses de farine tout usage et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporez 1/2 tasse de beurre non salé froid à l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez progressivement 1/4 de tasse d'eau glacée, en mélangeant juste assez pour que la pâte se rassemble. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau glacée supplémentaires. Formez la pâte en un disque, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Dans un autre bol, mélangez 1 tasse de figues séchées finement hachées, 1/2 tasse de mozzarella râpée et 1 cuillère à soupe de sucre granulé. Mélangez bien pour créer la garniture.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte réfrigérée sur environ 3 mm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond de 10 cm pour découper 8 cercles.
Déposez environ 1 cuillère à soupe de garniture aux figues et au fromage au centre de chaque cercle de pâte. Pliez la pâte en forme de demi-lune et scellez les bords en les pressant avec une fourchette.
Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus des empanadas avec 1 grand œuf battu.
Faites cuire les empanadas dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
Retirez les empanadas du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Nappez généreusement de 1/4 de tasse de miel avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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