Empanadas Dulces de Higo y Queso con Hilo de Miel
Experimente un sabor de Ecuador con estas deliciosas empanadas, que presentan una armoniosa mezcla de higos dulces y queso salado, envueltos en una masa tierna y dorada. Un generoso hilo de miel dorada eleva cada bocado, convirtiéndolas en un capricho irresistible para cualquier momento del día.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, bata 2 tazas de harina de trigo todo uso y 1/2 cucharadita de sal. Incorpore 1/2 taza de mantequilla sin sal fría usando un cortador de masa o las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Añada gradualmente 1/4 de taza de agua helada, mezclando hasta que la masa se una. Si es necesario, añada 1-2 cucharadas más de agua helada. Forme la masa en un disco, envuélvala en plástico y refrigere durante 30 minutos.
En un bol aparte, combine 1 taza de higos secos finamente picados, 1/2 taza de queso mozzarella rallado y 1 cucharada de azúcar granulada. Mezcle bien para crear el relleno.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fría hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador redondo de 4 pulgadas para cortar 8 círculos.
Coloque aproximadamente 1 cucharada del relleno de higo y queso en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa para formar una media luna y selle los bordes con un tenedor.
Disponga las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pinte la parte superior de las empanadas con 1 huevo grande batido.
Hornee las empanadas en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
Retire las empanadas del horno y déjelas enfriar ligeramente sobre una rejilla. Rocíe generosamente con 1/4 de taza de miel antes de servir calientes.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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