Donburi Japonais au Poulet et aux Œufs
Ce réconfortant Donburi Japonais au Poulet et aux Œufs présente un poulet tendre mijoté dans un bouillon dashi savoureux avec des oignons doux, puis garni d'œufs brouillés moelleux sur un lit de riz chaud. C'est un repas rapide, satisfaisant et familial, parfait pour n'importe quel soir de semaine.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon jaune finement tranché et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajoutez la tasse de morceaux de cuisse de poulet à la poêle et faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits.
Versez 1/2 tasse de bouillon dashi, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de mirin et 1 cuillère à café de sucre. Portez le mélange à un léger frémissement et laissez cuire pendant 2-3 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
Versez uniformément les 2 œufs légèrement battus sur le mélange de poulet et d'oignon frémissant. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore légèrement moelleux.
Répartissez les 2 tasses de riz à grains courts cuit dans deux bols de service. Faites glisser délicatement le mélange de poulet et d'œufs de la poêle sur le riz dans chaque bol.
Garnissez chaque portion d'1 cuillère à soupe d'oignon vert tranché et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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