Donburi de Poulet Teriyaki à la Japonaise
Ce donburi de poulet teriyaki à la japonaise, rapide et facile à préparer, met en vedette de tendres cuisses de poulet glacées d'une sauce teriyaki aigre-douce, servies sur un lit de riz moelleux. C'est un déjeuner parfait pour toute la famille, prêt en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Rincez soigneusement 1 tasse de riz blanc à grain court sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une petite casserole, mélangez le riz rincé avec 1,5 tasse d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes.
Pendant que le riz cuit, préparez la sauce teriyaki. Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de saké (ou de mirin supplémentaire), 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les 1 livre de morceaux de cuisses de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits.
Réduisez le feu à moyen-doux. Versez la sauce teriyaki préparée sur le poulet cuit. Remuez constamment pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément le poulet.
Égrainez le riz cuit à l'aide d'une fourchette. Répartissez le riz dans deux bols de service.
Déposez le poulet teriyaki sur le riz dans chaque bol.
Garnissez d'1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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